Abendmenü

Das Dolomit-Schneidebrett

€30,00

wo lokale Wurst- und Käsesorten auf hausgemachte Marmeladen treffen

Messerstecherei bei Hirschen

€24,00

leichte Lakritze, Gemüse aus unserem Sommergarten und gesalzener Haselnuss-Crunch

Bio-Pochet-Ei

€17,00

mit einem Hauch von Trüffel und Linsenrahm

Tris Zoldano

€18,00

Ragout von Reh, Wildschwein und Hase, kombiniert mit drei Arten von Polenta

Nudeln und Fasioi

€16,00

ricetta della nonna, con il musetto a 3

Kürbis-Gnocchi

€17,00

Ragout in Weiß von Pastin und Chiodini del Cadore

Hausgemachte Nudeln

€18,00

mit Hirschragout und Beeren

Spätzle nach alter Tradition

€16,00

Käse, überbacken mit knusprigen Zwiebeln

Wildschwein in Scheiben geschnitten

€24,00

Kalabrisches EVO-Öl, gebackene Kartoffel und Brokkoli

Hirschgulasch

€23,00

in Brotkruste mit Chiodini del Cadore

Highlander WILD

€23,00

Hirschburger, Kartoffelrösti, Lentiaplatte und gemischte Pilze

Gebackene Haxe

€24,00

mit seinen Aromen, Sauerkraut

Schokoladenbarren

€7,50

mit Orangencoulis, Fondant-Mousse

Warm Strüdel

€7,00

Äpfel mit Vanillesoße

II. Kaiserschmarrn

€7,50

mit Beerenkonfitüre und Apfelmousse

Törtchen

€6,50

zersetzt

Prosecco DOCG

€26,00

Weinkellerei La Tordera

Prosecco DOCG

€4,00🥂

Weinkellerei La Tordera

Prosecco aus Valdobbiadene

€40,00

Weingut De Stefani

Champagner

€90,00

Philipponat

Champagner

€100,00

Laurent Perrier Brut

Champagner

€110,00

Moet Chandon Brut

Vitalis Chardonnay

€4,00🥂

Weingut De Stefani

Grauburgunder (Pinot Grigio)

€4,00🥂

Weingut De Stefani

Gewürztraminer

€30,00

Weinkellerei Isarco

Gewürztraminer

€4,50🥂

Weinkellerei Isarco

Pinot Noir DOCG

€28,00

Weingut Mori

Pinot Noir DOCG

€4,00🍷

Weingut Mori

Chianti DOCG

€30,00

Weingut Banti

Chianti DOCG

€4,50🍷

Weingut Banti

Venedig

€28,00

Weingut De Stefani

Venedig

€4,00🍷

Weingut De Stefani

Soler

€35,00

Weingut De Stefani

Soler

€5,00🍷

Weingut De Stefani

Malanotte

€50,00

Weingut De Stefani

Malanotte

€7,00🍷

Weingut De Stefani

Unsere Auswahl an typischen Gerichten, die je nach Jahreszeit und Verfügbarkeit von Rohstoffen vorgeschlagen werden.

Abendmenü

Unsere Auswahl an typischen Gerichten, die je nach Jahreszeit und Verfügbarkeit von Rohstoffen vorgeschlagen werden.

Vorspeisen

erster Gang

Hauptspeisen

Dessert

Sparkling

Weißweine

Rotweine

Vorspeisen

Das Dolomit-Schneidebrett

€30,00

wo lokale Wurst- und Käsesorten auf hausgemachte Marmeladen treffen

Messerstecherei bei Hirschen

€24,00

leichte Lakritze, Gemüse aus unserem Sommergarten und gesalzener Haselnuss-Crunch

Bio-Pochet-Ei

€17,00

mit einem Hauch von Trüffel und Linsenrahm

Tris Zoldano

€18,00

Ragout von Reh, Wildschwein und Hase, kombiniert mit drei Arten von Polenta
erster Gang

Nudeln und Fasioi

€16,00

ricetta della nonna, con il musetto a 3

Kürbis-Gnocchi

€17,00

Ragout in Weiß von Pastin und Chiodini del Cadore

Hausgemachte Nudeln

€18,00

mit Hirschragout und Beeren

Spätzle nach alter Tradition

€16,00

Käse, überbacken mit knusprigen Zwiebeln
Hauptspeisen

Wildschwein in Scheiben geschnitten

€24,00

Kalabrisches EVO-Öl, gebackene Kartoffel und Brokkoli

Hirschgulasch

€23,00

in Brotkruste mit Chiodini del Cadore

Highlander WILD

€23,00

Hirschburger, Kartoffelrösti, Lentiaplatte und gemischte Pilze

Gebackene Haxe

€24,00

mit seinen Aromen, Sauerkraut
Dessert

Schokoladenbarren

€7,50

mit Orangencoulis, Fondant-Mousse

Warm Strüdel

€7,00

Äpfel mit Vanillesoße

Kaiserschmarrn

€7,50

mit Beerenkonfitüre und Apfelmousse

Törtchen

€6,50

zersetzt
Sparkling

Prosecco DOCG

€26,00

Weinkellerei La Tordera

Prosecco DOCG

€4,00🥂

Weinkellerei La Tordera

Prosecco aus Valdobbiadene

€40,00

Weingut De Stefani

Champagner

€90,00

Philipponat

Champagner

€100,00

Laurent Perrier Brut

Champagner

€110,00

Moet Chandon Brut
Weißweine

Vitalis Chardonnay

€4,00🥂

Weingut De Stefani

Grauburgunder (Pinot Grigio)

€4,00🥂

Weingut De Stefani

Gewürztraminer

€30,00

Weinkellerei Isarco

Gewürztraminer

€4,50🥂

Weinkellerei Isarco
Rotweine

Pinot Noir DOCG

€28,00

Weingut Mori

Pinot Noir DOCG

€4,00🍷

Weingut Mori

Chianti DOCG

€30,00

Weingut Banti

Chianti DOCG

€4,50🍷

Weingut Banti

Venedig

€28,00

Weingut De Stefani

Venedig

€4,00🍷

Weingut De Stefani

Soler

€35,00

Weingut De Stefani

Soler

€5,00🍷

Weingut De Stefani

Malanotte

€50,00

Weingut De Stefani

Malanotte

€7,00🍷

Weingut De Stefani